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低升糖指數 (GI) 飲食有何好處?
1) 避免肥胖
因攝取低升糖食品會較易產生飽足感,協助節制飲食。
2) 有助控制血糖
因為身體需要較多時間把低升糖食物轉換成糖,有助控制血糖。
3) 舒緩胰臟壓力
進食低升糖食物相對需要較少胰島素分泌,有助舒緩胰臟壓力。
由於低GI的食物轉化葡萄糖的速度較慢,餐後血糖的升幅自然相對較少,就能更有效控制血糖,降低糖尿病拼發症的風險。除此之外,低GI食物的另一個好處,是它給我們的飽足感,可以延遲饑餓感發生的時間,從而幫助控制體重。現今已經有很多研究指出低GI飲食能幫助控制血糖,美國糖尿病協會亦在2008年提出了低GI飲食對糖尿的好處。
(參考資料:香港糖尿聯會)
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